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肉類生熟度快速檢測試劑盒
肉類生熟度快速檢測試劑盒
產(chǎn)品型號(hào):HAX038
產(chǎn)品概述:
肉類生熟度快速檢測試劑盒  型號(hào):HAX038

概要:

1、適用于多種肉類的檢測。

2、檢測范圍 65---90℃

3、規(guī)格:50樣/盒

檢測原理:

加熱處理肉中未完全變性的特定蛋白質(zhì)與提取劑反應(yīng),生成提取劑與蛋白質(zhì)的結(jié)合物;再與顯色試劑反應(yīng),生成有色化合物;將樣品顏色與色階卡比較,讀取產(chǎn)品受熱溫度范圍值。

檢測范圍:

肉制品、豬肉、羊肉、雞肉、牛肉、禽類肉制品等

技術(shù)指標(biāo):

本產(chǎn)品對(duì)肌肉組織/帶骨組織產(chǎn)品骨髓產(chǎn)品的受熱溫度檢測范圍為:65℃—85℃

檢測步驟:

Ø   從樣品中心部位取肉約1~2 g(骨髓0.5 g),加入到提取瓶中,加5mL純凈水或蒸餾水;

Ø   加10滴肉類生熟度試劑A,混勻后,加10滴肉類生熟度試劑B,混勻,最后加10滴肉類生熟度試劑C,混勻,靜置2分鐘;

Ø   觀察提取瓶中的液體顏色并與色階卡比較,相近顏色對(duì)應(yīng)的溫度即為樣品受熱溫度。

試劑盒裝箱單:     規(guī)格:50 樣/盒

名稱

數(shù)量

單位

備注

1mL吸管

10

清洗后可反復(fù)使用

提取瓶

2

個(gè)

清洗后可反復(fù)使用

肉類生熟度試劑A

2

肉類生熟度試劑B

2

肉類生熟度試劑C

2

色階卡

1

說明書

1

 

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